スポンサーリンク 機能性食品 00:00 栄養以外の何らかの生理作用を持つ成分を活かした加工食品。魚介類には、ペプチド、鉄分、DHA等の健康機能性成分が豊富に含まれており、水産物の健康機能が世界的に注目されている。出典:海洋基本計画(首相官邸)